カテゴリ:本日の給食
10月1日(火)の給食

ご飯 牛乳 鮭のねぎ味噌焼き 切り干し大根の炒め煮 厚揚げときのこのすまし汁

 今日は「切り干し大根」について説明をします。切り干し大根は大根を収穫後、きれいに洗ってから細く切って干して、乾燥させたものです。大根は葉っぱにも根っこにも栄養が豊富で、日本では大昔から食べられてきた野菜です。生のまま食べるだけでなく、切り干し大根のように加工することで長く保存することができるようになりました。昔の人は、秋に収穫した野菜を、収穫した季節以外にも食べられるように、工夫していたことがわかりますね。今日もおいしくいただきました。

公開日:2019年10月01日 23:00:00